L’Accademia permanente agridolciaria di Lazzaroni (Isola del Gran Sasso) nasce dalla collaborazione tra il brand storico agridolciaria, l’agenzia per il lavoro MAW e l’agenzia formativa OLTRE per rispondere alle esigenze del tessuto imprenditoriale e offrire professionisti con competenze aggiornate alle aziende del settore.
Si tratta di un innovativo progetto che mira ad individuare, formare e supportare la crescita di profili professionali di talento nell’ambito agridolciaria a cui potranno aderire tutte le aziende del settore a livello regionale e nazionale.
Un vero e proprio polo formativo che racchiude saperi, competenze, valori, comportamenti e strategie, animato da partner d’eccellenza e da un team di esperti di processi formativi che intendono diffondere know-how tecnico e comportamentale attraverso interventi che rispondono ai bisogni educativi del capitale umano aziendale, avvalendosi di principi della pedagogia industriale.
L’Accademia permanente agridolciaria Lazzaroni ospita una gamma di corsi di formazione così vasta da soddisfare le richieste più diverse, i percorsi formativi sono organizzati in funzione delle richieste del mercato e variano per tematica, durata ed intensità. La programmazione dell’Accademia è basata su una modalità generale di apprendimento “dell’imparare qualcosa facendo”. Tale impostazione pragmatista caratterizza l’accademia con l’espressione LbyD, ossia Learning by Doing che considera l’esperienza un fattore abilitante dell’apprendimento di ognuno in qualsiasi contesto organizzativo considerato come luogo di formazione.
Il valore è dato dalla collaborazione sinergica dell’Agenzia per il lavoro MAW e dalle aziende aderenti, tutti in sintonia per un obiettivo comune:
sviluppare le competenze del territorio
per favorire crescita e competitività delle imprese offrendo opportunità occupazionali e di autorealizzazione ai lavoratori italiani.
Il comitato tecnico scientifico
Un ruolo particolare all’interno dell’Accademia permanente agridolciaria Lazzaroni, lo occupa Cinzia Turli, Umanista d’azienda di Lazzaroni Spa che ricopre la carica di presidente del comitato tecnico scientifico.
Cinzia Turli è Professore di Pedagogia Generale e Sociale presso l’Università San Raffaele di Roma -Uniroma5. Formatrice del Curriculo di Lipman in Philosophy for Children e for Community e specialista in Programmazione Neurolinguistica. La sua ricerca si occupa del miglioramento dei processi bio-apprenditivi mediante le pratiche filosofiche nell’infanzia e in età adulta. Svolge consulenza filosofica e pedagogica nel campo della comunicazione organizzativa e in quello dello Human Development. È stata docente di biopedagogia dell’apprendimento degli adulti presso Disputer Universitò D’Annunzio di Chieti Pescara. È Umanista d’azienda presso DLazzaroni SpA.
È coordinatore regionale della Società Italiana Longevity IIL. È Segretaria regionale della Società familiaristi Italiana. È attualmente impegnata nella diffusione e approfondimento della Pedagogia industriale e direttore del Comitato scientifico per la ricerca e studio dell’Umanismo d’Impresa. Tra le sue pubblicazioni: Pedagogia filosofica e relazione educativa; L’intangibile e il mondo adulto. Metodi ed esperienze per educare gli adulti in una società immateriale; Educare a pensare con la pancia; Mangiare con la testa; Pratica filosofica della nutrizione per il potenziamento dell’emisfero destro; Buone prassi di pedagogia del benessere; Tra mercato e persona, esperienze di pedagogia industriale; I luoghi della formazione, dalla scuola all’azienda; L’Umanesimo d’azienda, Lazzaroni una storia di futuro; Marginalità e devianza minorile; Management e leadership educativa nella scuola
Perché aderire all'accademia agridolciaria
I VANTAGGI
I NOSTRI PARTNER
Academy Lazzaroni sviluppo della formazione organizzazionale delle risorse umane
Un investimento nei talenti da parte dell’azienda quale manifestazione degli ideali d’impresa.
- consolidare lo sviluppo del capitale umano
- conservare il patrimonio di conoscenze dell’impresa
- tramandare, innovando le diverse professionalità
- irrobustire gli ambiti relazionali e comportamentali tra i collaboratori.
La società D. Lazzaroni & C. Spa è la fabbrica di biscotti più antica d’Italia. Produce pasticceria e amaretti di Saronno dal 1888. Il nome originale è “Stabilimento anglo-italiano D. Lazzaroni & C. Saronno” che ha ereditato la tradizione imprenditoriale intrapresa da Carlo Lazzaroni alla fine del XVIII secolo.
La storia dell’azienda racconta che la famiglia Lazzaroni, originaria di Teglio in Valtellina, si trasferisce a Saronno alla fine del Settecento con Carlo Lazzaroni (1774-1835) che inizia la produzione artigianale degli Amaretti di Saronno, portata avanti poi dai suoi due figli Paolo e Davide. Paolo Lazzaroni, a metà Ottocento, si trasferisce a Monza, dove avvia la produzione di mostarda e liquori, fondando nel 1869, insieme ai figli, la Paolo Lazzaroni & Figli. È stato successivamente Davide Lazzaroni a sviluppare la produzione degli Amaretti e dei biscotti. Nel 1888 i tre figli di Davide, Giacinto, Piero ed Ernesto fondano la società in accomandita semplice “Stabilimento anglo-italiano D. Lazzaroni & C. Saronno”. Negli anni successivi l’azienda cresce in modo esponenziale, con la produzione di 350 diversi biscotti, esportati in tutto il mondo: la vocazione di azienda esportatrice era già dagli inizi rappresentata dal marchio, posto su ogni confezione, raffigurante un bastimento a vapore.
La rilevanza internazionale del Marchio attira l’attenzione della Multinazionale statunitense Campbell, che nel 1984 rileva l’azienda dalla famiglia Lazzaroni per attuare un ambizioso progetto di “internazionalizzazione del marchio”. Nel 1991 la proprietà della Società torna nelle mani di italiani a seguito dell’acquisizione da parte dell’azienda familiare di salumi Citterio. Nel 2004 la produzione viene spostata nell’attuale sito produttivo di Isola del Gran Sasso, in provincia di Teramo. Nel 2008 la Società viene acquisita dal Gruppo Aragosta e nel 2013 viene rilevata dall’ Industria Dolciaria Abruzzese di Iannamico e Casalini, attuali proprietari.
Oggi la società affianca ai tradizionali prodotti di pasticceria assortita e agli Amaretti di Saronno, venduti nelle caratteristiche scatole di latta litografate, un’offerta di biscotti secchi e frollini per la prima colazione e di piccola pasticceria, insieme a snack salati. Per andare incontro a tutte le esigenze, la Lazzaroni propone inoltre la linea di biscotti freefrom, ovvero senza glutine e senza zuccheri aggiunti.
La struttura produttiva dell’azienda, sita in Località Corazzano di Isola del Gran Sasso, vanta una superficie di 40.000 metri quadri e una potenzialità produttiva di 300.000 kg giornalieri. La Lazzaroni rappresenta una delle realtà industriali del food più importanti nel panorama nazionale e internazionale. Il segreto è la trasformazione in brevissimo tempo in “Fabbrica intelligente” che concilia tecnologia, digitalizzazione e mano. È l’unica azienda nel centro Sud Italia a dotarsi del profilo di “Umanista d’azienda” per accompagnare i propri collaboratori a vivere il lavoro “agendolo” e non “subendolo”, attraverso la valorizzazione delle capacità e delle attitudini di ognuno. Lazzaroni pone al centro l’uomo e la cura del CAPITALE UMANO in una visione che è quella di “produrre cultura e non solo biscotti”. La relazione secondo la quale più attenzione sul capitale umano equivale a più capitale economico, si traduce nell’importante crescita di fatturato salito ad oggi a 60 milioni in pochi anni. L’intento di Lazzaroni nel futuro è potersi equi pareggiare con collaboratori competenti e motivati e, per questo, è tra le prime imprese a investire in dottorati industriali e ne vanta ben 5 in diverse aree scientifiche di ricerca, da quella umanistica a quella economica. Lazzaroni crede da sempre nelle capacità e competenze dei propri collaboratori e intende favorire lo sviluppo delle competenze e la costruzione delle conoscenze mediante la cooperazione tra mondo accademico e impresa, per diffondere un “metodo” educativo che punti alla valorizzazione e gratificazione di ognuno.
Per Lazzaroni la persona non scompare soppiantata dalle MACCHINE ma assume un ruolo centrale e strategico.
È così che Lazzaroni è protagonista nel nuovo paradigma produttivo di industria 4.0 tra automatismo e digitalizzazione dove la tradizione e la storia si combinano con l’innovata techne ricercando sempre eccellenza, unicità e qualità.
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